<흑백요리사> 흑수저 맛집,피그웨이브가 인증한 ‘흑 셰프’ 맛집 5곳❣️

 

 

안녕하세요. '사같곳' 이에요.

먹플루언서 피그웨이브(@pig_wave)가 직접 방문하여 인증한 ‘흑 셰프’ 맛집 5곳을 소개해요~

 

 

1. 남영탉

 

@pig_wave

 

“영탉”

숯불로 닭을 구워내는 곳이다. 미국 출신 작가 펜킹과 협업한 시그니처 메뉴 펜킹탉은 아메리칸 핫도그에서 영감받아 탄생했다. 라임 칠리소스, 나초, 체다치즈, 랠리쉬 피클, 초리조, 찹쌀, 파슬리, 딜을 통해서 핫도그의 구성요소로 닭을 요리해 익숙하면서도 색다른 매력이 특징. 마무리로는 얼큰한 탉개장을 추천한다. 육개장 사발면을 베이스로 한 요리는 똠얌 페이스트를 넣은 ‘똠얌 라면’과 마라 소스를 첨가한 ‘마라 라면’ 두 가지로 구성됐으니 기호에 맞게 선택해 봐도 좋을 것.

 

영업시간 | 매일 17:00 - 01:00
주소 | 서울 용산구 한강대로80길 12 1층

 

2. 디핀

 

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“요리하는 돌아이”

 

다양한 재료가 쌓여서 내는 감칠맛을 느낄 수 있는 이곳, <흑백요리사>에서 ‘요리하는 돌아이’로 출연한 윤남노 셰프의 디핀이다. 시그니처 비프 타르타르는 와규 채끝살에 레몬 아이올리를 통해 맛을 더해주는데 산뜻, 고소, 담백한 맛이 차근차근 느껴진다. 이외에도 얇은 타르트에 올라간 튜나 타틀렛, 제철 해산물 요리, 보섭살 스테이크 등 다채로운 메뉴로 구성돼 있으니 방문에 참고하자.

 

영업시간 | 수, 목, 금 18:00 - 24:00 / 토, 일 17:30 - 24:00(매주 월요일, 화요일 휴무)
주소 | 서울 중구 퇴계로 411 1층

 

 

3. 본연

 

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“원투쓰리”

 

이제는 어딘가 익숙한 숯불 오리구이. 모수의 제자로 알려진 배경준 셰프의 요리다. 숯불로 잘 구워진 오리고기 한 점은 한우 부럽지 않을 터. 딸기와 복분자가 함께 어우러진 오리는 숯불향과 함께 상큼한 향을 선사한다. 우엉조림 소스와 직접 구워주는 빵도 별미다. 특히, 빵은 멸치로 만든 버터와 함께 먹어주면 제격이라고.

 

영업시간 | 매일 17:00 - 23:00 (매주 토요일, 일요일 휴무)
주소 | 서울 강남구 논현로 742 7층

 

 

4. 을지로보석

 

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“장사천재 조사장”

 

을지로 숨은 보석 같은 맛집. 통영식 비빔밥으로 할머니 손맛을 인정받은 ‘장사천재 조사장’의 업장이다. 제철 해산물과 함께 다양한 한식을 제공하는데 명절에는 전과 잡채를, 10월 메뉴는 <흑백요리사> 에서 선보였던 통영식 비빔밥에 바싹 불고기가 준비된다. 앞서 정용진 부회장이 직접 가게 방문 인증샷을 남기며 입소문을 타기도 했다.

 

영업시간 | 평일 17:50 - 23:50 / 토요일 16:00 - 22:00 (매주 일요일 휴무)
주소 | 서울 중구 마른내로 11-10 3층

 

 

 

5. 포노 부오노

 

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히든 천재’의 라자냐를 맛볼 수 있는 포노 부오노. 화덕에 직접 구워주는 빵과 함께 먹는 포노 부오노의 삼합이 특히 매력적인 곳이다. 갓 구운 빵에 버터와 프로슈토를 얹어 한 입 먹으면 메인 메뉴에 대한 확신을 심어준다. 그뿐만 아니라, 라구 라자냐도 화덕에 구워주 넘쳐흐르는 라구 소스는 입안을 풍성히 채워준다.

 

영업시간 | 매일 18:00 - 24:00 (매주 일요일 휴무)
주소 | 서울 강남구 도산대로45길 8-7 2층

 

 

 

출처_ eyesmag